Caciocavallo DOP Null Kilometer

UNSER CACIOCAVALLO IST EIN PRODUKT, DAS AUS DER VERARBEITUNG FRISCHER ROHMILCH GEWONNEN WIRD.

Das Flaggschiff der Produktion ist der Caciocavallo Silano, einer der ältesten und typischsten Strangkäse Süditaliens.

Seit Jahren stecken wir unsere langjährige Erfahrung und unsere Leidenschaft für Käse in unsere Produkte mit dem Ziel, den starken und ausgeprägten Geschmack des Südens auf Ihren Tisch zu bringen, einen Geschmack für anspruchsvolle Gaumen.

Unsere Aufgabe besteht darin, die erlesene Güte der Silan-Tradition jeden Tag zu erneuern.

Er ist vielseitig in seiner Verwendung und Form und kann entsprechend den örtlichen Gepflogenheiten länglich oder in Form einer Kugel mit kleinem Kopf sein.

Geeignet für jeden Gaumen, da der Geschmack nach einigen Tagen Reifung aromatisch, süß und zart ist, nach längerer Reifung aber eher würzig und mit kräftigerem Geschmack.

Auch über längere Zeiträume leicht zu lagern: im Kühlschrank, an der am wenigsten kalten Stelle, in ein Tuch gewickelt.

Nehmen Sie ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, um ihn am besten zu genießen. Alternativ können Sie ihn auch auf dem Grill oder leicht geschmolzen auf einer dicken Scheibe geröstetem Brot genießen.

Das DOP-Zeichen garantiert die Echtheit des Caciocavallo Silano und zertifiziert seine Herstellung, die ausschließlich mit Milch von Rinderfarmen erfolgt, die in den im Dekret des Ministerpräsidenten vom 10.05.1993 aufgeführten Gebieten liegen. Das DOP zertifiziert außerdem den in der Verordnung genauestens festgelegten Herstellungsprozess, der seine Wurzeln in der edelsten Milchtradition des Südens hat.

Die Echtheit wird durch das Feuerzeichen mit der Darstellung einer Kiefer bescheinigt.