Pecorino Semiduro - Crotonese nobile DOP Casearia Brugnano
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Formato: 500 g circa
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Fiore all'occhiello della gastronomia calabrese è sicuramente il Pecorino Crotonese D.O.P. originale. Figlio di antiche tradizioni nate nel marchesato Crotonese, il Pecorino D.O.P. è sicuramente l'espressione più alta della cultura culinaria della nostra Amata Calabria.
Il profumo è della genuinità, il sapore è inimitabile, la crosta è sottile e canestrata di colore giallo paglierino, il sapore deciso, morbido e leggermente acidulo e la pasta è dura e uniforme, il pecorino crotonese DOP sta bene con tutto, per un aperitivo soprattutto in abbinamento con un buon miele millefiori per i vostri primi, sulla pizza e soprattutto per farvi sentire a casa!
Il Pecorino Crotonese semi duro viene prodotto nel Marchesato Crotonese è nasce selezionando il migliore latte intero di pecora. Un profumo deciso, aromatico e intenso, quello che arriverà sulla vostra tavola, un sapore unico che profuma di Calabria.
- Gusto intenso e deciso, dal leggerissimo retrogusto piccante.
- Caratteristiche: Lunga stagionatura (oltre i sei mesi)
- Crosta: dura e bruna, può essere cappata (curata) con olio o morchia di oliva
- TRANCIO SPEDITO SOTTOVUOTO
- Tempi di Stagionatura: 60 giorni
- Provenienza: Marchesato Crotonese
- Tempi di Conservazione Sottovuoto: 180 giorni
- Colore: Leggermente paglierino e presenta rare occhiature.
Processo produttivo del prodotto:
Latte pastorizzato a 72 gradi raffreddato a 36 gradi, innesto di fermenti lattici e caglio per produzione cagliata raccoglimento di questa in apposite fascere, stufatura del formaggio in apposite vasche per un’ora a 65 gradi, tempi di salatura 12 ore in
salamoia, per kg.
Un Eccellenza Crotonese Made In Italy Alimentare.
Ingredienti-Allergeni
Valori nutrizionali
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Presto molta attenzione alla qualità e alla spedizione dei miei prodotti freschi.
Infatti, li confeziono in buste isotermiche sigillate con dei ghiaccioli oppure con casse in EPS (polistirene espanso sinterizzato), che mantengono la temperatura costante per tutto il tempo necessario a far arrivare le prelibatezze dalla Calabria a casa tua.
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