Vino Timasitheus IGP Rosso di Calabria

Dai vigneti della provincia di Crotone la nonna calabrese produce il suo vino e lo ha chiamato rifacendosi alle antiche origini del suo territorio.

Timasitheus, allievo di Milone, fu l'unico atleta che riuscì a sconfiggere il suo insegnante durante una partita di lotta libera. Timasitheus è un vino con un colore rosso intenso, perfetto con carni rosse e formaggio. Si abbina magnificamente ai piatti base di carne e di verdure, agli arrosti e ai formaggi duri e semiduri. Viene realizzato da vigneti di proprietà, ubicati nel territorio del Cirò Nel cuore della patria del vino Gaglioppo. Ottenuto dalla vinificazione di uve scelte di Gaglioppo, prodotte prevalentemente nei vigneti storici del Cirò, con una macerazione di circa otto giorni ad una temperatura intorno ai 20 gradi tale da consentire un estrazione ottimale di profumi e struttura, così otteniamo il vino rosso Timasitheus.

COLORE: Rosso rubino
PROFUMO: Intenso e persistente, fine, etereo, con sentori di spezie, cannella, cuoio e cioccolato
SAPORE: presenta un bouquet complesso armonico nel gusto, di buona struttura
GASTRONOMIA: È il vino per gli arrosti di vitello e manzo, la cacciagione, l'agnello e i formaggi a pasta dura. Il vino deve servito a temperatura ambiente e le bottiglie vanno stappate qualche ora prima della mescita.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C
VITIGNO: Gaglioppo
GRADAZIONE ALCOOLICA: 13,5% VOL
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti di proprietà, ubicati nel territorio del Cirò (Cirò, Cirò Marina, Crucoli e Melissa) nella provincia di Crotone, in Calabria, nel sud dell'Italia.
SUOLO: Medio impasto, leggermente alcalino, con buona presenza di residui di potassio organico, ricco di essenza autoctona dal profumo intenso.
ALTEZZA S.L.M.: 0 m
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone orizzontale basso
VENDEMMIA: Manuale
EPOCA DI RACCOLTA: Metà Settembre, in leggero anticipo rispetto alla maturazione completa delle uve.
PRODUZIONE: Cantina situata in Via Scalaretto, 203/205 – 88811 – Cirò Marina (Kr) - Italia