Capocollo Di Casabona Artigianale Essiccazione Naturale 650-700gr

Proprio come li Faceva Nonna, il Salumificio Santa Barbara di Casabona Produce i suoi salumi in maniera artigianale dal sezionamento della carne, alla legatura del prodotto, sino al processo di essiccazione, che avviene in modo del tutto naturale e favorita dal clima mite e sufficientemente umido che caratterizza le nostre zone.

• Confezione sottovuoto da 650-700gr. Stagionatura 6 Mesi
• Prodotto Genuino No Conservanti No Coloranti
• INGREDIENTI: carne suina,sale, pepe nero, oppure peperoncino.
• Prodotta da Maiali di 12 mesi allevati allo stato semi brado con alimentazione a secco.

Il capocollo, viene messo sotto sale e successivamente pepato oppure ricoperto di peperoncino.

Presenti anche sulla guida enogastronomica de il Gambero Rosso, una delle più famose riviste culinarie italiane.

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI (valori medi per 100 gr di produzione)

Energia 2124 Kj 514 Kcal

Grassi totali 22 g

di cui acidi grassi saturi 16 g

Carboidrati 0 g

Proteine 22 g

Sale 4.3 g

Coloranti Assenti

Allergeni Secondo Reg. CE 1169/2011: ASSENTI