Capocollo Di Casabona Artigianale Essiccazione Naturale 650-700gr

Proprio come li Faceva Nonna, il Salumificio Santa Barbara di Casabona Produce i suoi salumi in maniera artigianale dal sezionamento della carne, alla legatura del prodotto, sino al processo di essiccazione, che avviene in modo del tutto naturale e favorita dal clima mite e sufficientemente umido che caratterizza le nostre zone.

• Confezione sottovuoto da 650-700gr. Stagionatura 6 Mesi
• Prodotto Genuino No Conservanti No Coloranti
• INGREDIENTI: carne suina,sale, pepe nero, oppure peperoncino.
• Prodotta da Maiali di 12 mesi allevati allo stato semi brado con alimentazione a secco.

Il capocollo, viene messo sotto sale e successivamente pepato oppure ricoperto di peperoncino.

Presenti anche sulla guida enogastronomica de il Gambero Rosso, una delle più famose riviste culinarie italiane.