Sardella Calabrese Crucolese con olive Artigianale 140 g

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Formato: 200 g

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Varianti del prodotto

La Sardella Crucolese unica nella sua lavorazione artigianale a mo di Patè è unica nel suo genere. Un antica ricetta tramandata da padre in figlio, da vità ad un prodotto unico dal sapore spettacolare.

Fatta con Sardina Pilchardus, di 12 cm a norma di legge, proveniente da Sciacca in Sicilia la patria del Pesce Azzurro e condita con il Peperoncino Calabrese di Casabona Certificato con provenienza Assicurata.

La Sardella Crucolese è un prodotti a lunga pastorizzazione che garantisce sicurezza e tranquillità

Materie Prime: Prodotti in salagione: Sarde (Sardina Pilchardus) Spezie: peperoncino in polvere dolce e piccante Aromi: finocchietto di tipo selvatico

Olio di Semi di Girasole e Olio Extra Vergine di Oliva
Scadenza: 2 anni
Colore: rosso cupo
Odore: intenso
Sapore: unico e tipico del prodotto
Fasi di lavorazione: Le sardine (sardina pilchardus) di pochissimi centimetri vengono acquistate in salamoia ( alternando strati di sale a strati di pesce ). Successivamente, viene estratto dalla salamoia e setacciato a mano in setacci a fori piccoli, per eliminare la lisca: così facendo si otterrà solo la polpa del pesce che verrà cosparsa di abbondante pepe rosso e aromatizzata con semi di finocchio selvatico e altri ingredienti. Segue un ultimo breve periodo di sette/dieci giorni di stagionatura, prima che il prodotto possa essere confezionato o sotto forma di conserva in contenitori in vetro di minori dimensioni che subiscono un trattamento termico.
Caratteristiche organolettiche: Colore prevalentemente rossastro, sapore deciso tipico del
pesce azzurro, saporito, tendenzialmente piccante

Ingredienti-Allergeni

Ingredienti:
Peperoncino dolce macinato, peperoncino piccante macinato, olive verdi denocciolate a pezzi, acqua, olio di girasole, sale. Conservanti: E300, E330, aromi naturali.

Allergeni:
Pesce

Valori nutrizionali

( riferiti a 100 gr di prodotto)

Valore energetico KJ/ 100 gr 581,8 Valore energetico Kcal/ 100 gr 139,2

Proteine gr 7,4
Oli e grassi vegetall (girasole) gr 11,9
di cui saturi gr 1,5
di cui monolnsoturl gr 4,4
di cui polinsaturi gr 5,3
Sale gr 5,0
Carboidrati gr 1,3
di cui zuccheri gr 1.1
Fibra alimentare gr 0,9

Conservazione

Conservazione: Una volta aperta aggiungere un filo di olio e conservare in frigo.

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Custodisco le antiche ricette della mia amata Calabria, per preservare i sapori genuini di una volta.
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Assaggia i veri sapori calabresi, preparati con ingredienti scelti con cura per offrirti l’autenticità della mia terra

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Infatti, li confeziono in buste isotermiche sigillate con dei ghiaccioli oppure con casse in EPS (polistirene espanso sinterizzato), che mantengono la temperatura costante per tutto il tempo necessario a far arrivare le prelibatezze dalla Calabria a casa tua.

La freschezza dei prodotti non verrà minimamente intaccata dal viaggio!

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