Sardella Calabrese Crucolese Piccante Artigianale Originale 100 g
Le Bontà di Calabria Crucoli
La Sardella Crucolese unica nella sua lavorazione artigianale a mo di Patè è unica nel suo genere. Un antica ricetta tramandata da padre in figlio, da vità ad un prodotto unico dal sapore spettacolare.
Fatta con Sardina Pilchardus, di 12 cm a norma di legge, proveniente da Sciacca in Sicilia la patria del Pesce Azzurro e condita con il Peperoncino Calabrese di Casabona Certificato con provenienza Assicurata.
La Sardella Crucolese è un prodotti a lunga pastorizzazione che garantisce sicurezza e tranquillità
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Materie Prime: Prodotti in salagione: Sarde (Sardina Pilchardus) Spezie: peperoncino in polvere dolce e piccante Aromi: finocchietto di tipo selvatico
Olio di Semi di Girasole e Olio Extra Vergine di Oliva
Conservazione: Una volta aperta aggiungere un filo di olio e conservare in frigo.
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Ingredienti: Sardine, Peperoncino dolce macinato, acqua, olio di girasole, sale. Conservanti: E300, E330, aromi naturali.
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Scadenza: 2 anni
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Colore: rosso cupo
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Odore: intenso
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Sapore: unico e tipico del prodotto
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Fasi di lavorazione: Le sardine (sardina pilchardus) acquistate sotto sale, di una grandezza non inferiore ai 12 cm, sono stagionate per circa 7 mesi. In seguito sono estratte dal sale e macerate con ingredienti genuini come pepe rosso e aromatizzare con semini di finocchio selvatico. Dopo un ulteriore periodo di 10 giorni il prodotto viene confezionato in vasetti di vetro per mantenere profumi e sapori.
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Caratteristiche organolettiche: Colore prevalentemente rossastro, sapore deciso tipico del
pesce azzurro, saporito, tendenzialmente piccante - Allergeni: Pesce
VALORI NUTRIZIONALI
( riferiti a 100 gr di prodotto )
Valore energetico kj/lOOgr 569,7 Valore energetico Kc.al/lOOgr 136,3
Proteine gr 7,4
oli e grassi vegetali {girasole) gr 10,4
di cui saturi gr 1,3
di cui monolnsaturl gr 3,3
di cui pollnsaturl gr 5,2
Sale gr 5,0
Carboidrati gr 1,7
di cui zuccheri gr 1,7
Fibra alimentare gr 0,8
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