Pecorino Fresco Casearia Crotonese Chiellino
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Formato: 600 gr/ 1,2 kg ca
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Il Pecorino Fresco viene prodotto nel Marchesato Crotonese nasce selezionando il migliore latte intero di capra. Un profumo deciso, aromatico e intenso, quello che arriverà sulla vostra tavola, un sapore unico che profuma di Calabria.
- Gusto: Il pecorino fresco ha un sapore deciso, morbido e leggermente acidulo con crosta sottile.
- Colore: Bianco Latte incontaminato
- Pasta tenera e uniforme
- Provenienza: Marchesato Crotonese
- TRANCIO SPEDITO SOTTOVUOTO
- Tempi di conservazione sotto vuoto: 12 MESI
- Stagionatura: 20 GIORNI
- Tempi di salatura: 12 ore in salamoia
La Famiglia Chiellino produce formaggi dal 1925 rispettando le antiche ricette Calabresi e realizzando un prodotto unico nel suo Genere.
Un caratteristico odore lieve di latte di pecora legato armonicamente con altri odori vi farà immergere in luoghi incontaminati, contrapponendosi al fieno, erbe mature di campo, sentore di nocciola e di fumo.
Processo produttivo del prodotto:
Latte pastorizzato a 72 gradi raffreddato a 36 gradi, innesto di fermenti lattici e caglio per produzione cagliata, raccoglimento di questa in apposite fascere, stufatura del formaggio in apposite vasche per un’ora a 65 gradi.
Dal 1925 tradizione, attaccamento al territorio e cura del prodotto sono i tratti distintivi che la famiglia Chiellino che porta avanti nella produzione, lavorazione e commercializzazione dei prodotti lattiero caseari del territorio Crotonese.
Ingredienti-Allergeni
Valori nutrizionali
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La freschezza dei prodotti non verrà minimamente intaccata dal viaggio!
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