Pecorino Crotonese SEMIDURO DOP peso 250gr

LUGLIO - AGOSTO VENDITE SOSPESE 
Eccellenza alimentare del Made in Italy.

Il Pecorino crotonese è un prodotto tipico della nostra amata Calabria prodotto con amore dalla famiglia Chiellino che dal 1925 porta avanti la cura del prodotto mettendoci amore per il territorio e cura nella lavorazione delle sue opere d'arte, ovvero i formaggi del territorio crotonese. 

• Tempi di conservazione sotto vuoto: 12 MESI

• Ingredienti: Latte ovino, caglio sale NO COLORANTI NO CONSERVANTI

• Trancio da circa spedito sottovuoto: 250gr

• Stagionatura: 3/5 Mesi

• Conservazione: + 4/6 Gradi il prodotto sopporta bene l’esposizione a temperatura ambiente, per brevi periodi in luoghi freschi

• Ingredienti: Latte ovino, caglio sale NO COLORANTI NO CONSERVANTI

Processo produttivo del prodotto:
Latte pastorizzato a 72 gradi raffreddato a 36 gradi, innesto di fermenti lattici e caglio per produzione cagliata raccoglimento di questa in apposite fascere, stufatura del formaggio in apposite vasche per un’ora a 65 gradi, tempi di salatura 12 ore in
salamoia, per kg.