Vai al contenuto

Pane di Cutro Fresco Artigianale rotondo di oltre 1 kg

Panificio Bonaccio di CUtro

Prezzo normale €4,35 Prezzo di vendita €4,50

Prezzo unitario per 

soltanto -13 lasciato in magazzino

📦 SPEDIZIONI GRATUITE 48/72 ORE IN ITALIA PER ORDINI SUPERIORI A 69.99€

Spediamo in tutta Europa.

IMBALLAGGI SICURI con TECNOLOGIA SALVA FRESCHEZZA

Il profumo, la fragranza, la compattezza ed il sapore della tradizione sono racchiusi in un semplice impasto. Il pane si presenta con la sua forma caratteristica molto compatta che gli consente di durare fresco per almeno 7 giorni. Il pane di Cutro è considerato una specialità, molto differente dalle varie tipologie di pane presenti sul mercato e per apprezzarne le caratteristiche è necessario conoscerne le sue qualità.

Ti proponiamo il Pane di Cutro nella sua forma rotonda di peso oltre 1Kg. Di solito il peso si aggira tra il 1,1Kg ed il 1,2Kg ma alcune volte arriva anche a 1,3Kg. Il prodotto è esclusivamente di tipo artigianale e realizzato secondo il metodo tradizionale.

In tutto il mondo i calabresi riconoscono la bontà del Pane di Cutro. Prodotto nella città di Cutro, nella provincia di Crotone sulla costa ionica calabrese, la produzione del pane di Cutro rappresenta un vero punto forza della regione: è considerato a livello nazionale una specialità, non replicabile e differente dalle varie tipologie di pane che si trovano nelle regioni del centro Italia e al Nord.

Il nostro pane di Cutro viene prodotto da quattro generazioni sempre con la stessa ricetta: 80% di farina di grano duro e la rimanente parte da farina di grano tenero, una miscela perfetta che è alla base di questa bontà tutta calabrese.

Il Pane di Cutro viene realizzato solo ed esclusivamente con lievito madre e cotto tradizionalmente nel forno a legna. La ricetta tramandata da generazione in generazione, prevede che durante la cottura del pane venga usata solo ed esclusivamente legna di faggio.

Il Pane di Cutro una volta cotto si presenta di colore dorato, con al suo interno una profumata mollica compatta ricoperta dalla tipica crosta spessa e croccante, particolarità fondamentale di questa tipologia di pane. Il suo profumo è talmente inebriante che per i crotonesi risulta difficile non mangiarlo appena sfornato. Di notevole importanza la sua capacità di rimanere fresco e fragrante per svariati giorni, dovuta alla lunga lavorazione e lievitazione dell’impasto ed all’impiego di materie prime.

Ingredienti:

  • farina di grano duro 80%;
  • farina di grano tenero tipo”0”;
  • acqua a 20°C;
  • sale;
  • lievito madre

Procedimento:

  1. Si miscelano le due farine ed impastate con il lievito madre aggiungendo poco per volta l’acqua.
  2. Si impastano tutti gli ingredienti lavorando a lungo e si aggiunge per ultimo il sale.
  3. Si da all’impasto la forma desiderata, la nonna calabrese lo propone rotondo o nella sua forma allungata, di peso identico.
  4. Poi si praticano due tagli al centro della forma e si lascia lievitare fino a quando non avrà di nuovo raddoppiato il proprio volume (in genere 4-5 ore).
  5. Si preriscalda il forno a 220°C e si inforna, dopo 10 minuti si abbassa la temperatura a 180°C e si cuoce ancora per 50 minuti.
  • ALLERGENI: Contiene Glutine. Può contenere tracce di: uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo
  • SHELF LIFE: 15 giorni, in un sacchetto di lino o carta, a temperatura ambiente.

Tutti gli ingredienti utilizzati (farina, olio, lievito, ecc.), rigorosamente di origine italiana, vengono selezionati con estrema attenzione.  Grazie all’utilizzo del lievito madre il pane impiega molto più tempo a fermentare e lievitare rispetto ad altri tipi di pane e ciò gli conferisce anche una particolare consistenza e leggerezza, lo rende molto più digeribile del pane fermentato con il lievito di birra, e si conserva più a lungo.

Valori nutrizionali:

Alimento: Pane di grano Lievitazione naturale (1 kg)

Unità di misura: g/ 100g

Energia kj 1164

Kcal 275g

Grassi minore di 0,5g

Di cui acidi saturi 0g

Carboidrati 53g

Di cui zuccheri 3,1g

Fibre 7,1g

Proteine 11g

Sale 2,1g

La Nonna affida il pacco ai nipotini del corriere espresso che consegnano in 48/72h lavorative.

Tieni d'occhio la mail e il telefono perché la Nonna ti invia sempre aggiornamenti che ti dicono dove si trova il tuo Pacco

La Nonna presta molta attenzione alla qualità e alla spedizione dei suoi prodotti freschi.

Spediamo all’interno di buste isotermiche sigillate con dei ghiaccioli oppure con casse in EPS (polistirene espanso sinterizzato), che mantengono la temperatura costante per tutto il tempo necessario a far arrivare le prelibatezze dalla Calabria a casa tua.

La freschezza dei prodotti non verrà minimamente intaccata dal viaggio!

E che problema c'è, puoi chiamarla al 3881407302

Vuoi mandarci una mail? scrivi a info@nonnacalabrese.it

Chiudi (esc)

Ricevi il 10% di sconto da usare subito

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Ricerca

Aggiunto al carrello