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Patata coltivata in Sila, CALABRIA, pasta gialla in comodi sacchetti da 1.5kg cadauno.

La patata della Sila è un prodotto di montagna, coltivato nell'Altipiano calabrese a circa 1200 metri di altitudine. Ha una forma tondo-ovale, un gusto resistente e rustico. La patata silana è apprezzata per le sue eccellenti qualità culinarie, il suo terreno ricco di potassio, la sua irrigazione con acqua di sorgente e un microclima con forti escursioni termiche che le conferiscono caratteristiche uniche: è un tubero della specie Solanum Tuberosum, della famiglia delle Solanacee, prodotto nelle varietà Agria (pasta gialla), Desirèe (rossa), Ditta, Majestic, Marabel, Nicola.

La coltivazione delle patate in Sila Calabrese ha una storia lunga e documentata. Nel 1955 nasce il “Centro Silano di Moltiplicazione e Selezione di Patate da Seme” con il concorso per favorire la diffusione del certificato seme. Alcuni studi alla fine degli anni '80 (1988) attestano che l'Altopiano Silano era tra i maggiori bacini di produzione di patate da semina registrando l'ampiezza media maggiore in assoluto degli stabilimenti.

Grazie ad un terreno tendenzialmente favorito ea particolari condizioni climatiche, l'Altopiano della Sila si distingue per una produzione di alta qualità.

CARATTERISTICHE TECNICHE

  • Calibro: 45-75 mm
  • Varietà: Agria - Marabel - Nicola - Desiree - Ditta
  • Confezionamento: sacchi da 1,5KG

Ottimo per le preparazioni classiche se si usano le patate. In Calabria la patata è usata nelle ricette tipiche:

Patate impacchiuse
La particolarità di questo piatto sta tutta nel metodo di preparazione, incontrata la strada tra la padella e la cottura in umido, che produce le patate, da restituire subito, croccanti fuori, morbide al cuore ma, soprattutto, mpacchiuse, ovvero “appiccicose ” ” ” tra di loro. Il nome del pappagallo deriva dal modo in cui si arrivava a prepararlo, ossia cotte in poco olio, tagliate a rondelle, per fa si che si attacchino tra di pappagallo. Solitamente non vengo servito come contorno, ma sono perfette anche come antipasto. Possono essere arricchite con la Cipolla di Tropea affettata sottile, ma anche con funghi porcini, peperoni a listerelle, pancetta croccante, peperoncino a rondelle.

Ciambotta calabrese con patate
Un riso che viene tramandata dalle nostre nonne. È un piatto tipico calabrese. Un piatto semplice della civiltà contadina ricco di sapore. Basilico fresco, pomodori uniti al resto delle verdure, fare la ciambotta a piatto prelibato.

Pasta e patate alla calabrese
Una ricetta che la nonna preferiva cucinare ogni lunedì. La pasta e patate alla calabrese, un piatto ricco dei sapori della Calabria, Patate della Sila, origano, cipolla di Tropea, pomodori San Marzano e olio extra vergine d'oliva mescolato alla fine di crudo. Una ricetta che non mancava mai sulla tavola della nonna.

La Nonna affida il pacco ai nipotini del corriere espresso che consegnano in 48/72h lavorative.

Tieni d'occhio la mail e il telefono perché la Nonna ti invia sempre aggiornamenti che ti dicono dove si trova il tuo Pacco

La Nonna presta molta attenzione alla qualità e alla spedizione dei suoi prodotti freschi.

Spediamo all’interno di buste isotermiche sigillate con dei ghiaccioli oppure con casse in EPS (polistirene espanso sinterizzato), che mantengono la temperatura costante per tutto il tempo necessario a far arrivare le prelibatezze dalla Calabria a casa tua.

La freschezza dei prodotti non verrà minimamente intaccata dal viaggio!

E che problema c'è, puoi chiamarla al 3881407302

Vuoi mandarci una mail? scrivi a info@nonnacalabrese.it

LE NOSTRE INTERVISTE:

PARLANO DI NOI:

 

 

 

Nonna Calabrese è una giovane stat-up che nasce con la ferma intenzione di mettere in contatto il consumatore finale direttamente con i produttori del nostro territorio, senza intermediazioni costose e poco redditizie. ON line da aprile 2020, la piattaforma ospita oltre 20 produttori di diverse categorie, più di 100 prodotti e ad oggi 1000 ordini consegnati sia in Italia che all’estero.

Per molti di questi produttori la piattaforma è anche e-commerce ufficiale, a dimostrazione degli stretti legami fra Nonna Calabrese e il territorio.

Ferdinando Guzzo dichiara: “In meno di un anno abbiamo visto commercianti e consumatori adattarsi con una velocità fulminea a regole completamente nuove.

Il mondo sta cambiando rapidamente, e anche il commercio sta cambiando — in modo permanente. E noi vogliamo esserci per sostenere i produttori locali e promuovere l’economia dei piccoli artigiani attraverso il digitale.”

 Il nostro obiettivo è promuovere le realtà locali e le tradizioni del territorio, quello che noi vogliamo fare è far conoscere i produttori Calabresi e le loro storie.

 Mettere in risalto le tradizioni più antiche e i metodi di lavorazione artigianale di una volta, con ricette vecchie più di 100 anni che ancora oggi vengono utilizzate. Dando vita a prodotti artigianali che solo in Calabria potrai trovare

Le tradizioni non sono concetti, ma sono persone, proprio per questo le difendiamo. 

Tutto questo, all'interno di un mercato dell'e-commerce in forte crescita,

La spesa online in Italia vale 2,5 miliardi. Con lo scoppio dell'emergenza Covid-19, la domanda online di prodotti alimentari è in alcuni casi decuplicata.

Siamo giovani imprenditori innamorati dei profumi della loro terra e con l’ambizione di far conoscere i nostri prodotti tipici in tutta Europa. Per questo ci siamo messi in gioco tirando su un’azienda con tanti sacrifici ma con molta dedizione ed amore per il proprio lavoro.

L’azienda è formata da: Ferdinando Guzzo Amministratore della Digical Food

Srl, ed , E-commerce manager di 33 anni, Salvatore Astorino noto imprenditore Calabrese innovatore nel settore della pasta Artigianale Astorino Pasta ,

Salvatore Devona Responsabile del reparto logistica e Supply chain manager.

 

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