Pecorino Duro Lunga Stagionatura Casearia Crotonese Chiellino
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Formato: 330/ 600 GR ca
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Il Pecorino Crotonese Duro viene prodotto nel Marchesato Crotonese nasce selezionando il migliore latte intero di capra. Un profumo deciso, aromatico e intenso, quello che arriverà sulla vostra tavola, un sapore unico che profuma di Calabria.
- Gusto intenso e deciso, dal leggerissimo retrogusto piccante.
- Caratteristiche: Lunga stagionatura (oltre i sei mesi)
- Crosta: dura e bruna, può essere cappata (curata) con olio o morchia di oliva
- Tempi di Conservazione Sottovuoto: 12mesi
- TRANCIO SPEDITO SOTTOVUOTO
- Tempi di Stagionatura: 6/8 Mesi
- Provenienza: Marchesato Crotonese
- Colore: Leggermente paglierino e presenta rare occhiature.
Processo produttivo del prodotto:
Latte pastorizzato a 72 gradi raffreddato a 36 gradi, innesto di fermenti lattici e caglio per produzione cagliata raccoglimento di questa in apposite fascere, stufatura del formaggio in apposite vasche per un’ora a 65 gradi, tempi di salatura 12 ore in
salamoia, per kg.
Un Eccellenza Crotonese Made In Italy Alimentare. Dal 1925 tradizione, attaccamento al territorio e cura del prodotto sono i tratti distintivi che la famiglia Chiellino che porta avanti nella produzione, lavorazione e commercializzazione dei prodotti lattiero caseari del territorio Crotonese.
Ingredienti-Allergeni
Valori nutrizionali
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Presto molta attenzione alla qualità e alla spedizione dei miei prodotti freschi.
Infatti, li confeziono in buste isotermiche sigillate con dei ghiaccioli oppure con casse in EPS (polistirene espanso sinterizzato), che mantengono la temperatura costante per tutto il tempo necessario a far arrivare le prelibatezze dalla Calabria a casa tua.
La freschezza dei prodotti non verrà minimamente intaccata dal viaggio!
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