Pecorino Crotonese DOP Duro 270gr
€6,89
Prodotto offerto da Casearia Crotonese Chiellino
Luglio- Agosto vendita sospesa Un Eccellenza Crotonese Made In Italy Alimentare. Dal 1925 tradizione, attaccamento al territorio e cura del prodotto sono i tratti distintivi che la famiglia Chiellino che porta...
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Luglio- Agosto vendita sospesa
Un Eccellenza Crotonese Made In Italy Alimentare. Dal 1925 tradizione, attaccamento al territorio e cura del prodotto sono i tratti distintivi che la famiglia Chiellino che porta avanti nella produzione, lavorazione e commercializzazione dei prodotti lattiero caseari del territorio Crotonese.
- Trancio Sottovuoto da circa: 270gr
- Ingredienti: Latte ovino caglio sale
- Stagionato 6/8 Mesi
- Tempi di Conservazione Sottovuoto: 12mesi
- Conservazione: + 4/6 Gradi il prodotto sopporta bene l’esposizione a temperatura ambiente, per brevi periodi in luoghi freschi
Processo produttivo del prodotto:
Latte pastorizzato a 72 gradi raffreddato a 36 gradi, innesto di fermenti lattici e caglio per produzione cagliata raccoglimento di questa in apposite fascere, stufatura del formaggio in apposite vasche per un’ora a 65 gradi, tempi di salatura 12 ore in
salamoia, per kg.
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