Pecorino Crotonese DOP Duro Lunga Stagionatura Peso 350 - 400g
Pecorino Crotonese DOP Duro Lunga Stagionatura Peso 350 - 400g
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Pecorino Crotonese DOP Duro Lunga Stagionatura Peso 350 - 400g

€13,90
Le Recensioni dei Nipotini
Descrizione Prodotto Calabrese

Il Pecorino Crotonese Duro DOP   viene prodotto nel Marchesato Crotonese è nasce selezionando il migliore latte intero di capra. Un profumo deciso, aromatico e intenso, quello che arriverà sulla vostra tavola, un sapore unico che profuma di Calabria.

  • Gusto intenso e deciso, dal leggerissimo retrogusto piccante. 
  • Caratteristiche: Lunga stagionatura (oltre i sei mesi)
  • Crosta: dura e bruna, può essere cappata (curata) con olio o morchia di oliva
  • Peso TRANCIO SPEDITO SOTTOVUOTO: 350- 400g
  • Ingredienti: Latte ovino caglio sale
  • Tempi di Stagionatura: 6/8 Mesi
  • Provenienza: Marchesato Crotonese
  • Tempi di Conservazione Sottovuoto: 12mesi
  • Colore: L eggermente paglierino e presenta rare occhiature.

      Processo produttivo del prodotto:
      Latte pastorizzato a 72 gradi raffreddato a 36 gradi, innesto di fermenti lattici e caglio per produzione cagliata raccoglimento di questa in apposite fascere, stufatura del formaggio in apposite vasche per un’ora a 65 gradi, tempi di salatura 12 ore in
      salamoia, per kg. 

      Un Eccellenza Crotonese Made In Italy Alimentare. Dal 1925 tradizione, attaccamento al territorio e cura del prodotto sono i tratti distintivi che la famiglia Chiellino che porta avanti nella produzione, lavorazione e commercializzazione dei prodotti lattiero caseari del territorio Crotonese.

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