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Pecorino Crotonese DOP semiduro Peso 210g/260g circa CASEARIA CROTONESE BRUGNANO

Casearia Crotonese

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Fiore all'occhiello della gastronomia calabrese è sicuramente il Pecorino Crotonese D.O.P. originale. Figlio di antiche tradizioni nate nel marchesato Crotonese, il Pecorino D.O.P. è sicuramente l'espressione più alta della cultura culinaria della nostra Amata Calabria.

Il profumo è della genuinità, il sapore è inimitabile, la crosta è sottile e canestrata di colore giallo paglierino, il sapore deciso, morbido e leggermente acidulo e la   pasta è dura e uniforme, il pecorino crotonese DOP sta bene con tutto, per un aperitivo soprattutto in abbinamento con un buon miele millefiori per i vostri primi, sulla pizza e soprattutto per farvi sentire a casa!

Il Pecorino Crotonese Duro viene prodotto nel Marchesato Crotonese è nasce selezionando il migliore latte intero di capra. Un profumo deciso, aromatico e intenso, quello che arriverà sulla vostra tavola, un sapore unico che profuma di Calabria.

    • Gusto intenso e deciso, dal leggerissimo retrogusto piccante. 
    • Caratteristiche: Lunga stagionatura (oltre i sei mesi)
    • Crosta: dura e bruna, può essere cappata (curata) con olio o morchia di oliva
    • Peso TRANCIO SPEDITO SOTTOVUOTO: 250g/300g circa
    • Ingredienti: LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici autoctoni
    • Tempi di Stagionatura: 60/90 giorni
    • Provenienza: Marchesato Crotonese
    • Tempi di Conservazione Sottovuoto: 180 giorni
    • Colore: Leggermente paglierino e presenta rare occhiature.

      Processo produttivo del prodotto:
      Latte pastorizzato a 72 gradi raffreddato a 36 gradi, innesto di fermenti lattici e caglio per produzione cagliata raccoglimento di questa in apposite fascere, stufatura del formaggio in apposite vasche per un’ora a 65 gradi, tempi di salatura 12 ore in
      salamoia, per kg. 

      Un Eccellenza Crotonese Made In Italy Alimentare.

      Valori nutrizionali (valori medi)
      Energia                             1708Kj/412Kcal
      Grassi                                34g
      di cui acidi grassi saturi    17g
      Carboidrati                        0,6g
      di cui zuccheri                   0g
      Proteine                            26g
      Sale                                   2,1g

       

      La Nonna affida il pacco ai nipotini del corriere espresso che consegnano in 48/72h lavorative.

      Tieni d'occhio la mail e il telefono perché la Nonna ti invia sempre aggiornamenti che ti dicono dove si trova il tuo Pacco

      La Nonna presta molta attenzione alla qualità e alla spedizione dei suoi prodotti freschi.

      Spediamo all’interno di buste isotermiche sigillate con dei ghiaccioli oppure con casse in EPS (polistirene espanso sinterizzato), che mantengono la temperatura costante per tutto il tempo necessario a far arrivare le prelibatezze dalla Calabria a casa tua.

      La freschezza dei prodotti non verrà minimamente intaccata dal viaggio!

      E che problema c'è, puoi chiamarla al 3881407302

      Vuoi mandarci una mail? scrivi a info@nonnacalabrese.it

      LE NOSTRE INTERVISTE:

      PARLANO DI NOI:

       

       

       

      Nonna Calabrese è una giovane stat-up che nasce con la ferma intenzione di mettere in contatto il consumatore finale direttamente con i produttori del nostro territorio, senza intermediazioni costose e poco redditizie. ON line da aprile 2020, la piattaforma ospita oltre 20 produttori di diverse categorie, più di 100 prodotti e ad oggi 1000 ordini consegnati sia in Italia che all’estero.

      Per molti di questi produttori la piattaforma è anche e-commerce ufficiale, a dimostrazione degli stretti legami fra Nonna Calabrese e il territorio.

      Ferdinando Guzzo dichiara: “In meno di un anno abbiamo visto commercianti e consumatori adattarsi con una velocità fulminea a regole completamente nuove.

      Il mondo sta cambiando rapidamente, e anche il commercio sta cambiando — in modo permanente. E noi vogliamo esserci per sostenere i produttori locali e promuovere l’economia dei piccoli artigiani attraverso il digitale.”

       Il nostro obiettivo è promuovere le realtà locali e le tradizioni del territorio, quello che noi vogliamo fare è far conoscere i produttori Calabresi e le loro storie.

       Mettere in risalto le tradizioni più antiche e i metodi di lavorazione artigianale di una volta, con ricette vecchie più di 100 anni che ancora oggi vengono utilizzate. Dando vita a prodotti artigianali che solo in Calabria potrai trovare

      Le tradizioni non sono concetti, ma sono persone, proprio per questo le difendiamo. 

      Tutto questo, all'interno di un mercato dell'e-commerce in forte crescita,

      La spesa online in Italia vale 2,5 miliardi. Con lo scoppio dell'emergenza Covid-19, la domanda online di prodotti alimentari è in alcuni casi decuplicata.

      Siamo giovani imprenditori innamorati dei profumi della loro terra e con l’ambizione di far conoscere i nostri prodotti tipici in tutta Europa. Per questo ci siamo messi in gioco tirando su un’azienda con tanti sacrifici ma con molta dedizione ed amore per il proprio lavoro.

      L’azienda è formata da: Ferdinando Guzzo Amministratore della Digical Food

      Srl, ed , E-commerce manager di 33 anni, Salvatore Astorino noto imprenditore Calabrese innovatore nel settore della pasta Artigianale Astorino Pasta ,

      Salvatore Devona Responsabile del reparto logistica e Supply chain manager.

       

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