Ricotta Affumicata Casearia Crotonese Chiellino Cotta con Forno a Legna 200/250 gr

Ricotta fresca salata esternamente, viene cotta a legna seguendo l'antica tradizione posta in appositi armadi a griglie a più livelli all'interno dei quali ardono piccoli fuochi di legna di ulivo, quercia o faggio. 

• Ingredienti: Siero di latte ovino, latte ovino, caglio, sale, fumo di legna.
• NO COLORANTI NO CONSERVANTI
• Tempi di Affumicatura: 12 ore
• Confezione Sottovuoto da circa: 250gr
• Tempi di Conservazione Sottovuoto: 12mesi. Scadenza 6 mesi

La Famiglia Chiellino produce formaggi dal 1925 rispettando le antiche ricette Calabresi e realizzando un prodotto unico nel suo Genere.

Sensazioni Aromatiche
Un caratteristico odore lieve di latte di pecora legato armonicamente con altri odori vi farà immergere in luoghi incontaminati, contrapponendosi al fieno, erbe mature di campo, sentore di nocciola e di fumo.

Proteine 19,4 g/100g

Sodio 590 mg/100 g

Umidità  37,7%

Kcal 214 kcal/100g

Grassi 14,5 g/100g

Carboidrati 1,5 g/100g

Sale 1,5 g/100g