Vino Olimpia IGP Bianco di Calabria
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Dai vigneti della provincia di Crotone la nonna calabrese produce il suo vino e lo ha chiamato rifacendosi alle antiche origini del suo territorio.
Olimpia, capitale dei Giochi Olimpici che si tiene ogni quattro anni in onore di Zeus. Milone da Crotone ha vinto sette edizioni. È un grande vino sul naso con colpi di crosta, pane e vaniglia. Perfetto con pesce e minestre delicate, ma anche con formaggio e formaggio morbido. Ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve scelte Greco Bianco diraspate con delicatezza e con una spremitura soffice, al fine di non rovinare gli acini, con una successiva fermentazione a temperatura controllate di circa 16° tale da conservare profumi e aroma, così otteniamo il vino bianco Olimpia. Viene realizzato da vigneti di proprietà, ubicati nel territorio del Cirò nel cuore della patria del vino Gaglioppo.
COLORE: Giallo paglierino
PROFUMO: intenso, persistente, fruttato con profumo di mela verde.
SAPORE: Intenso ed equilibrato
GASTRONOMIA: Ottimo con antipasti, pesce, formaggi freschi e delicati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-15 °C
VITIGNO: Greco Bianco
GRADAZIONE ALCOOLICA: 12% VOL
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti di proprietà, ubicati nel territorio del Cirò (Cirò, Cirò Marina, Crucoli e Melissa) nella provincia di Crotone, in Calabria, nel sud dell'Italia.
SUOLO: Medio impasto, leggermente alcalino, con buona presenza di residui di potassio organico, ricco di essenza autoctona dal profumo intenso.
ALTEZZA S.L.M.: 0 m
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone orizzontale basso
VENDEMMIA: Manuale
EPOCA DI RACCOLTA: Metà Settembre, in leggero anticipo rispetto alla maturazione completa delle uve.
PRODUZIONE: Cantina situata in Via Scalaretto, 203/205 – 88811 – Cirò Marina (Kr) - Italia
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