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Polpette di Melanzane Calabresi

Ciao a tutti sono Nonna Anna ed oggi vi svelo la ricetta di un specialità Calabrese per eccellenza, le Poplette di Melanzane fritte 🍆

Ho sbucciato 2 melanzane, tagliate in 4,fatte bollire in acqua salata. 
Dopo Scolate, strizzate e mettete in un contenitore con 2 uova, basilico, menta, pecorino, aglio 1, pane raffermo bagnato e strizzato, sale.

Ho impastato il tutto fatto le forme e fritto 😊😋😊😋😊😋

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