Polpette di Melanzane Calabresi

Ciao a tutti sono Nonna Anna ed oggi vi svelo la ricetta di un specialitร  Calabrese per eccellenza, le Poplette di Melanzane fritte ๐Ÿ†

Ho sbucciato 2 melanzane, tagliate in 4,fatte bollire in acqua salata.ย 
Dopo Scolate, strizzate e mettete in un contenitore con 2 uova, basilico, menta, pecorino, aglio 1, pane raffermo bagnato e strizzato, sale.

Ho impastato il tutto fatto le forme e fritto ๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜‹

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