Frischer Pecorino-Käse Crotonese Chiellino
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Format: 370/670 GR ca.
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Pecorino Fresco wird im Marchesato Crotonese aus der Auswahl der besten Vollziegenmilch hergestellt. Auf Ihrem Tisch kommt ein starker, aromatischer und intensiver Duft an, ein einzigartiger Geschmack, der nach Kalabrien riecht.
- Geschmack: Frischer Pecorino hat einen kräftigen, weichen und leicht säuerlichen Geschmack mit einer dünnen Rinde.
- Farbe: Makelloses Milchweiß
- Zarte und gleichmäßige Nudeln
- Herkunft: Markgrafschaft Crotone
- SCHEIBEN WERDEN VAKUUMVERPACKT VERSENDET
- Vakuumlagerzeiten: 12 MONATE
- Reifung: 20 TAGE
- Salzzeit: 12 Stunden in Salzlake
Die Familie Chiellino stellt seit 1925 Käse her. Dabei beachtet sie alte kalabrische Rezepte und schafft ein einzigartiges Produkt.
Ein charakteristischer, leichter Schafsmilchgeruch, harmonisch verbunden mit anderen Düften, lässt Sie in eine unberührte Umgebung eintauchen und bildet einen Kontrast zu Heu, reifen Feldkräutern, einem Hauch von Haselnuss und Rauch.
Produktherstellungsprozess:
Bei 72 Grad pasteurisierte Milch, auf 36 Grad abgekühlt, Zugabe von Milchsäurebakterien und Lab zur Quarkherstellung, Abfüllen in Spezialformen, Dämpfen des Käses für eine Stunde bei 65 Grad in Spezialtanks.
Seit 1925 sind Tradition, Verbundenheit mit dem Territorium und Sorgfalt gegenüber dem Produkt die besonderen Merkmale, die die Familie Chiellino bei der Herstellung, Verarbeitung und Vermarktung von Milchprodukten aus der Region Crotone fortführt.
Zutaten-Allergene
Nährwerte
Erhaltung
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Was mache ich für Frischprodukte?
Ich achte sehr auf die Qualität und den Versand meiner frischen Produkte.
Tatsächlich verpacke ich sie in mit Eiswürfeln verschlossenen Isothermbeuteln oder in EPS- Boxen (gesintertes expandiertes Polystyrol) , die für die gesamte Zeit, die die Köstlichkeiten brauchen, um von Kalabrien zu Ihnen nach Hause zu gelangen, eine konstante Temperatur halten.
Die Frische der Produkte wird durch den Transport nicht im Geringsten beeinträchtigt!
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