Der Morzello

Nonna Calabrese bietet Ihnen ein traditionelles und handwerkliches Produkt, das nach alten kalabrischen Rezepten hergestellt wird. Ein einzigartiges Fertiggericht, das regionale Traditionen widerspiegelt.

Morzello war das erste Produkt aus Catanzaro, das dank der städtischen Ursprungsbezeichnung mit einem Qualitätszeichen geschützt war. Der De.CO

Diese Zertifizierung erfolgt durch eine eingehende Untersuchung der kommunalen Besonderheiten. Ein interessantes Verfahren zur Aufwertung der mit dem Leben der örtlichen Gemeinschaften verbundenen Produktionen. Es ermöglicht die Erhaltung traditioneller, mit der Kultur des Gebiets verbundener Zubereitungen und trägt so zum Schutz der Artenvielfalt bei.

Morchel ist ein Gericht, das die Krönung unserer Fertiggerichte darstellt. Es wurde nach einem traditionellen Rezept ausgewählt und diente den Arbeitern als Frühstück, das sie morgens aßen. Der Morzeddhu von Catanzaro .

Morzello Misto wird aus Innereien (Herz/Lunge) und Kutteln von ausgewachsenen Rindern, Tomatenkonzentrat, Chilipulver, Oregano und Lorbeerblättern hergestellt.

Sein Geschmack wird durch die Zugabe natürlicher Aromen verbessert. Dadurch wird der weiche und breiige Kutteln noch schmackhafter und das Innereienfleisch wird zart und trocken.

Morcheln sollten kochend heiß verzehrt werden, oft zusätzlich mit einer Prise scharfer Chilischoten gewürzt. Der Tradition nach sollte es mit Pitta gegessen werden, einem typischen Brot aus Catanzaro in Form eines flachen Donuts, das mit seinen kleinen Krümeln den Geschmack verstärkt!

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Geschmack: typisch nach Kutteln und Rinderinnereien (Herz und Lunge) unter Zusatz natürlicher Aromen
Konsistenz: weich und breiig für den Kutteln, zart und trocken für die Innereien
Farbe: rötlich
Geruch: charakteristisch für Morchel, Oregano überwiegt
Hilfreiche Tipps: In einem Topf mit einem halben Glas Wasser erhitzen, aufkochen und servieren oder 3 Minuten lang bei 500 °C in der Mikrowelle erhitzen.
Anleitung: Setzen Sie die Schalen plötzlichen Temperaturschwankungen aus, da sie aufquellen. Es ist wichtig, dass die Folie nicht beschädigt wird, um Schimmelbildung im Inneren der Schale zu vermeiden.

VERPACKUNG: pasteurisiertes Produkt in einer 2002-Gramm-Cpet-Schale. 20,7/Film NPL H330 MyCar850 gr. 42

HALTBARKEIT: 120 Tage