Frisches handwerklich hergestelltes Calabrese-Brot mit Mutterhefe

Der Duft, der Geschmack, die Leichtigkeit und der Geschmack der Tradition sind in einem einfachen Teig eingeschlossen.

Das Flaggschiffprodukt von Panificio Pucci in Cirò Marina ist „BROT mit 24 Stunden gereifter MUTTERHEFE“, genau wie es Opa Giorgio gemacht hat, und so wird die alte Tradition des Brotbackens bewahrt.

Die Wunder unseres handwerklich hergestellten Brotes:

- eine längere Haltbarkeit, da durch die Säuregärung die Schimmelbildung gehemmt wird;
- ein viel intensiveres Aroma durch bakterielle Fermentation;
- eine Senkung des glykämischen Index;
- bessere Verdaulichkeit dank der in der Hefe enthaltenen Enzyme, die den Teig bei langen Ruhezeiten umwandeln und einen Vorverdauungsprozess auslösen, wodurch die Arbeit unseres Verdauungssystems erleichtert wird, ähnlich wie es bei Joghurt der Fall ist.

• VERWENDUNG: geschnittenes Brot für Mahlzeiten, Bruschetta, Croutons für Suppe. Wenn Sie es lieber knusprig mögen, erhitzen Sie es
• Vor Gebrauch leicht erhitzen.
• HALTBARKEIT: 10 Tage, in einer Leinen- oder Papiertüte, bei Raumtemperatur.

Alle verwendeten Zutaten (Mehl, Öl, Hefe usw.) sind ausschließlich italienischen Ursprungs und werden mit äußerster Sorgfalt ausgewählt. Durch die Verwendung von Sauerteig dauert das Gären und Aufgehen des Brotes deutlich länger als bei anderen Brotsorten.
Brotsorten und verleiht ihm zudem eine besondere Konsistenz und Lockerheit, macht es wesentlich bekömmlicher als mit Bierhefe gegorenes Brot und ist länger haltbar.

Lebensmittel: Weizenbrot mit natürlichem Sauerteig (1 kg)