Pecorino mit Chili Casearia Crotonese Chiellino Original
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€13,63 - Regulärer Preis
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€13,63
Format: 380 / 700 GR ca.
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Pecorino wird im Marchesato Crotonese hergestellt und entsteht aus der Auswahl der besten Vollziegenmilch. Auf Ihrem Tisch kommt ein starker, aromatischer und intensiver Duft an, ein einzigartiger Geschmack, der nach Kalabrien riecht.
Die Familie Chiellino stellt seit 1925 Käse her. Dabei beachtet sie alte kalabrische Rezepte und schafft ein einzigartiges Produkt.
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- Salzzeit: 12 Stunden in Salzlake
- Reifezeit 20 Tage
Ein charakteristischer, leichter Schafsmilchgeruch, harmonisch verbunden mit anderen Düften, lässt Sie in eine unberührte Umgebung eintauchen und bildet einen Kontrast zu Heu, reifen Feldkräutern, einem Hauch von Haselnuss und Rauch.
Herstellungsprozess:
Bei 72 Grad pasteurisierte Milch, auf 36 Grad abgekühlt, Zugabe von Milchsäurebakterien und Lab zur Quarkherstellung, Abfüllen in Spezialformen, Dämpfen des Käses für eine Stunde bei 65 Grad in Spezialtanks.
Zutaten-Allergene
Nährwerte
Erhaltung
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Ich achte sehr auf die Qualität und den Versand meiner frischen Produkte.
Tatsächlich verpacke ich sie in mit Eiswürfeln verschlossenen Isothermbeuteln oder in EPS- Boxen (gesintertes expandiertes Polystyrol) , die für die gesamte Zeit, die die Köstlichkeiten brauchen, um von Kalabrien zu Ihnen nach Hause zu gelangen, eine konstante Temperatur halten.
Die Frische der Produkte wird durch den Transport nicht im Geringsten beeinträchtigt!
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