Timasitheus IGP Rotwein aus Kalabrien

Aus den Weinbergen der Provinz Crotone produziert die kalabrische Großmutter ihren Wein und hat ihn nach den antiken Ursprüngen ihres Territoriums benannt.

Timasitheus, ein Schüler von Milo, war der einzige Sportler, dem es gelang, seinen Lehrer bei einem Ringkampf zu besiegen. Timasitheus ist ein Wein mit intensiver roter Farbe, perfekt zu rotem Fleisch und Käse. Er passt wunderbar zu einfachen Fleisch- und Gemüsegerichten, Braten sowie Hart- und Halbhartkäse. Er wird aus gutseigenen Weinbergen in der Gegend von Cirò hergestellt, im Herzen der Heimat des Gaglioppo-Weins. Gewonnen aus der Weinbereitung ausgewählter Gaglioppo-Trauben, die hauptsächlich in den historischen Weinbergen von Cirò angebaut werden, mit einer Mazeration von etwa acht Tagen bei einer Temperatur von etwa 20 Grad, um eine optimale Extraktion von Aromen und Struktur zu ermöglichen, entsteht der Rotwein Timasitheus.

FARBE: Rubinrot
DUFT: Intensiv und anhaltend, fein, ätherisch, mit einem Hauch von Gewürzen, Zimt, Leder und Schokolade
GESCHMACK: hat ein komplexes Bouquet, harmonisch im Geschmack, mit guter Struktur
GASTRONOMIE: Es ist der Wein zu Kalbs- und Rinderbraten, Wild, Lamm und Hartkäse. Der Wein sollte bei Zimmertemperatur serviert und die Flaschen einige Stunden vor dem Einschenken entkorkt werden.
SERVIERTEMPERATUR: 18-20 °C
REBSORTE: Gaglioppo
ALKOHOLGEHALT: 13,5% VOL
PRODUKTIONSGEBIET: eigene Weinberge in der Region Cirò (Cirò, Cirò Marina, Crucoli und Melissa) in der Provinz Crotone in Kalabrien in Süditalien.
BODEN: Mittlere Textur, leicht alkalisch, mit einem guten Vorhandensein von organischen Kaliumrückständen, reich an nativen Essenzen mit einem intensiven Aroma.
HÖHE ÜBER DEM MEERESSPIEGEL: 0 m
ERZIEHUNGSSYSTEM: Niedriger horizontaler Kordon
ERNTE: Manuell
ERNTEZEIT: Mitte September, etwas vor der vollständigen Reifung der Trauben.
PRODUKTION: Keller in Via Scalaretto, 203/205 – 88811 – Cirò Marina (Kr) - Italien