Hallo zusammen, liebe Enkel und Enkelinnen, heute verrät Nonna Rosina das Rezept für Amaretti.
Zutaten:
- 6 Eiweiß
- 500 Gramm Mandelmehl
- 2 Teelöffel Vanillezucker.
Zucker und Mandelmehl verrühren, anschließend die Eier steif schlagen und die Zutaten mit den Eiern vermengen.
Den Teig gemäß kalabrischer Tradition stets mit einem Holzlöffel bearbeiten, bis eine Kugel entsteht. Rollen Sie sie anschließend zu Kugeln beliebiger Größe und bestreuen Sie sie mit etwas Puderzucker und Mandeln.
20 Minuten bei 180 Grad backen. Bitte schauen Sie regelmäßig vorbei, da sie manchmal sogar früher fertig sind.
Gute Arbeit von Oma Rosina 👵🏻