Hallo zusammen, ich bin Nonna Anna und heute verrate ich Ihnen das Rezept für eine kalabrische Spezialität par excellence: frittierte Auberginen-Poplettes 🍆
Ich habe 2 Auberginen geschält, geviertelt und in Salzwasser gekocht.
Nach dem Abgießen ausdrücken und in einen Behälter mit 2 Eiern, Basilikum, Minze, Pecorino, 1 Knoblauchzehe, eingeweichtem und ausgedrücktem altbackenem Brot und Salz geben.
Ich habe alles zusammengeknetet, die Formen gemacht und es gebraten 😊😋😊😋😊😋